Dieta gydant pankreatitą

daržovių salotos nuo pankreatito

Kasos pankreatitas yra gana dažnas reiškinys. Išskirtinis šios ligos bruožas yra ūmus skrandžio skausmas ir kokybinio kasos veikimo pažeidimas.

Skausmingam defektui įveikti ir šiam negalavimui gydyti buvo sukurta speciali gydomoji dieta. Jame yra specialiai parinktas meniu ir rekomenduojami maisto produktai. Būtent jie padeda gydymo procesui, o kartu ir nekenkia organizmui.

Dietos veiksmingumas sergant pankreatitu

daržovių sriuba nuo pankreatito

Lėtinis pankreatitas ir ūminės jo formos sukelia didelį diskomfortą visam organizmui. Šios ligos simptomai yra ūmus pilvo skausmas, silpnumas, pykinimas ir vėmimas.

Sergant kasos pankreatitu, būtina laikytis gydomosios dietos. Mitybos terapija gali numalšinti skausmą, sutvarkyti virškinimo sistemą ir pagerinti virškinamojo trakto veiklą.

Dietos efektyvumas slypi tame, kad siūlomas valgiaraštis ir specialūs maisto produktai gydo kasą ir savotiškai „iškrauna" visą virškinimo sistemą.

Daugelis mitybos specialistų teigia, kad speciali badavimo terapija turėtų būti veiksminga įvadas į šią dietą. Jis turėtų prasidėti iškart po to, kai nustatomi šio kasos pankreatito simptomai. Būtina badauti 2-3 dienas (priklausomai nuo skausmo sindromo) ir tada pradėti dietą.

Pasninkas sergant pankreatitu yra naudingas, nes valgant maistą organizmas patiria didelę apkrovą. Tai sukelia uždegimą ir skausmą skrandžio srityje. Štai kodėl šis įvedimo į dietą būdas yra toks svarbus ir veiksmingas.

Dietos lentelė numeris 5 pankreatitui yra pagrįsta tam tikrų maisto produktų vartojimu. Šio kasos gydymo metodo meniu ir dieta bus aptarta toliau.

Mitybos taisyklės

mėsa ir daržovės, sergantys pankreatitu

Kasos pankreatito mitybos taisyklės:

  1. valgyti vienodos konsistencijos maistą, geriausia vienalytį (košės, sriubos);
  2. porcijos turi būti mažos;
  3. turite nuolat gerti (švarus vanduo, nuovirai, žalioji arbata);
  4. valgyti skystą arba kreminį maistą (bulvių košę, želė, sriubas, sultinius).
  5. valgyti 5-6 kartus per dieną;
  6. neįtraukti: saldus, sūrus, keptas ir rūkytas;
  7. nevalgyti žalio maisto (daržovių / vaisių)
  8. į racioną įtraukite nedideles porcijas maisto, kuris neskatina padidėjusios skrandžio sulčių gamybos (džiovinta duona, nesaldus riestainis – nedideliais kiekiais).

Ūminio pankreatito dietos taisyklės yra panašios į lėtinio varianto. Sergant lėtine kasos pankreatito forma, gydomasis badavimas trunka 3-4 dienas.

Laikantis šios dietos meniu ir maisto suvartojimas yra griežtesnis. Lengvi sultiniai ir grūdai yra priimtini. Visa tai turėtų lydėti gausus arbatų ir švaraus vandens gėrimas.

Ką galima ir ko negalima valgyti?

leistini maisto produktai sergant pankreatitu

Maisto produktai, kuriuos galima vartoti ant dietos lentelės Nr. 5 sergant pankreatitu:

  • smulkiai pjaustyta virta mėsa (veršiena, vištiena, triušiena): garuose virti kotletai, suflė
  • virtos arba virtos žuvies;
  • grūdai: grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai;
  • pienas: kefyras, fermentuotas keptas pienas arba jogurtas 1-5% ne daugiau.
  • kiaušiniai (virti minkštai virti), bet vartojami nedideliais kiekiais.
  • keptos arba garuose troškintos daržovės;
  • kepti vaisiai arba kompotų pavidalu;
  • iš saldumynų: želė, zefyrai;
  • duona (balta džiovinta – naudokite nedideliais kiekiais);
  • gėrimai (arbata, švarus vanduo, nuovirai).
draudžiamas vaistas nuo pankreatito

Taigi, dieta sergant kasos pankreatitu, kurios negalima valgyti:

  • riebi mėsa ir žuvis;
  • kepsnys;
  • sūrus;
  • rūkyti;
  • miltai (išskyrus aukščiau išvardintus);
  • konservantai;
  • iš pieno: varškė, grietinė, pienas (bet koks riebus pienas);
  • kiaušiniai (kietai virti, omletas);
  • žali vaisiai ir daržovės;
  • alkoholis;
  • saldainiai ir gėrimai (neįtraukti į leistinų sąrašą).

Būtina atidžiai laikytis dietos, skirtos pankreatitui, mitybos taisyklių. Jokių nukrypimų nuo pateikto meniu.

Lėtinės formos dietą sudaro daržovės, kurios nepadidina skrandžio sulčių gamybos. Todėl, jei pakeisite siūlomą meniu, liga padaugės iš naujo.

Paūmėjus kasos pankreatitui, dieta tampa griežtesnė. Stengiamės valgyti daugiau šviesių, „vandenių" sriubų, dribsnių.

Būtina atmesti skrandžio uždegimo galimybę. Atitinkamai, jis turi palengvinti savo darbą pasitelkęs specialiai apgalvotą „lengvą" meniu.

Pavyzdinis meniu ir dieta savaitei

patiekalai nuo pankreatito

Dienos kalorijų norma šiai ligai gydyti turėtų būti 700–800 kalorijų:

  • Valgyti maistą, kuriame yra riebalų - 0;
  • Angliavandenių kiekis - iki 200 g;
  • Baltymų suvartojimas - iki 15 g.

Kasdien, per savaitę, išgeriame 2-2, 5 litro skysčių.

Gydant ūminį pankreatitą, dieta ir į ją įtrauktas meniu turi savo ypatybes.

Ūminis pankreatitas, kurio simptomai sukelia nepakeliamą skausmą, turi būti lydimas išankstinio badavimo 3-4 dienas. Kitas žingsnis – į meniu ir dienos racioną įtraukti specialius maisto produktus.

Apytikslis pankreatito dietos meniu 7 dienas yra toks:

Maitinimas aprašomas visai dienai:

1-2 diena

  • 30 g džiovintos duonos (ne daugiau);
  • daržovių arba bulvių košės be aliejaus
  • košės (avižiniai dribsniai, grikiai);
  • sausi sausainiai;
  • arbata, vanduo, želė.

3-4 dienas

  • avižiniai dribsniai arba ryžių sultinys;
  • bulvių košė be aliejaus (bulvių);
  • skystos košės (manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai);
  • džiovinta duona - ne daugiau kaip 30 g.

5-6 diena

  • garuose virtas omletas;
  • varškės suflė (0-1, 5% riebumo);
  • lengva sriuba;
  • tyrė ant daržovių
  • saldumynams leidžiami daržovių pudingi arba obuolių tyrės
  • Žalioji arbata.

7 diena

  • avižinių dribsnių košė;
  • varškės suflė (mažo riebumo);
  • garuose virtos daržovės;
  • šviesi sriuba – tyrelė
  • kepti obuoliai;
  • juodoji arba žalioji arbata.

Per savaitę kasdien geriame daug vandens, įvairių arbatų, nuovirų.

Dietos lentelė numeris 5 pankreatito gydymui

maistas nuo pankreatito

Valgydami maistą pagal šį 5 lentelės metodą, turėtumėte įtraukti daugiau garuose ruošto maisto.

Dietos „stalo numeris 5" ir gydymo metodo tikslas yra pašalinti iš raciono maisto produktus, kurie skatina kasos fermentacijos gamybą.

„Lentelėje numeris 5" yra subalansuotas savaitės meniu, kuris leis organizmui pagerinti sveikatą ir išvengti tolesnio skausmo pasikartojimo.

Taigi, dieta 5 lentelė - meniu kiekvienai dienai sergant pankreatitu, cholecistitu ir gastritu (pusryčiai, pietūs, vakarienė):

pirmadienis

  1. garuose virtas omletas, skrudinta duona ir arbata;
  2. grikių košė su virta cukinija.
  3. šiek tiek avižinių dribsnių ir 100 g virtų burokėlių salotų (be aliejaus).

antradienis

  1. neriebi varškė - 3-7%, gabalėlis džiovintos duonos, arbata;
  2. virta krūtinėlė su garuose virtomis daržovėmis; daržovių sriuba;
  3. kepti obuoliai.

trečiadienį

  1. neriebus jogurtas;
  2. grikiai ir garuose virtos liesos žuvys;
  3. daržovių sriuba ir skrudintos duonos riekelė;

ketvirtadienis

  1. plikytas omletas, erškėtuogių arbata;
  2. virtos vištienos, daržovių tyrės, džiovintos duonos riekelės;
  3. obuolių suflė.

penktadienis

  1. avižiniai dribsniai, neriebi varškė, žalioji arbata;
  2. garuose troškintos daržovės ir žuvis (liesa);
  3. garų omletas.

šeštadienis

  1. manų kruopos;
  2. garuose virta mėsa (krūtinėlė) ir virti ryžiai;
  3. daržovių tyrės.

sekmadienis

  1. neriebi varškė, džiovinti skrebučiai;
  2. virta liesa mėsa ir nedidelė grikių dalis;
  3. 2 kepti obuoliai.

Sveiki receptai

Dietinis maistas pankreatitui gydyti

Dieta sergant kasos pankreatitu yra griežta ir ne itin įvairi. Tačiau tai nėra priežastis nusiminti. Yra įvairių būdų, kaip praturtinti 5 lentelės meniu.

Taigi, naudingi pankreatito meniu receptai pagal 5 lentelę:

Garų kotletai

garų kotletai nuo pankreatito

Ingridientai:

  • vištienos krūtinėlė - 200 g;
  • kvietinė duona - 30 g;
  • pienas - 3 šaukštai. l;
  • žiupsnelis druskos ir alyvuogių aliejaus.

Visus ingredientus sumaišome. Iš gauto faršo formuojame nedidelius rutuliukus. Dedame į dvigubą katilą, užpilame vandeniu ir viską uždarome dangčiu. Virkite, kol iškeps.

Pieno makaronų sriuba

pieno makaronai nuo pankreatito

Ingridientai:

  • miltai - 10 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • sviestas - 10 g;
  • pienas - 300 ml.

Iš ingredientų (pieno, miltų ir vandens) būtina minkyti tešlą. Po to gautą konsistenciją reikia iškočioti. Toliau susmulkinkite makaronus. Po to gautus makaronus išvirkite piene.

Garuose virtas baltymų omletas

garų omletas sergant pankreatitu

Ingridientai:

  • kiaušinis - 2-3 vnt;
  • pienas - 1/3.

Atskirkite trynius nuo baltymų. Supilkite pieną į baltymus. Išmaišykite, bet neplakite. Gautą mišinį supilkite į stiklinį indą ir uždenkite lėkšte arba dangteliu. Tada į gilų indą (puodą) supilkite didelį kiekį vandens. Ten panardiname indą su baltymų mišiniu. Puodą su vandeniu uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol išvirs garų omletas. Užvirinkite. Virimas 15-20 minučių. Atvėsinkite. Omletas paruoštas!