Dieta sergant gastritu reiškia švelnią mitybą, skirtą sumažinti skrandžio gleivinės uždegimą. Atsižvelgiant į skrandžio sulčių rūgštingumą ir ligos stadiją, skiriamos skirtingos dietos.
Yra bendri gastrito dietos principai:
Dieta nuo lėtinio gastrito su padidėjusia sekrecija pirmiausia skiriama skrandžio sulčių rūgštingumui normalizuoti ir klinikinėms ligos apraiškoms - skaudantiems pilvo skausmams, rėmeniui, galvos skausmui - sumažinti.
Dietoje vyrauja patiekalai iš virtų daržovių, pieno ir pieno produktų, virti arba garuose paruošti patiekalai iš mėsos ir žuvies. Kiselės (pienas ar vaisiai), avižų ir ryžių košė, nenugriebtas pienas, tarkuotos sriubos pasižymi puikiomis apvalkalo savybėmis.
Dieta sergant didelio rūgštingumo gastritu nurodo atsisakyti šių maisto produktų:
Šios gastrito dietos meniu parinktys yra nustatomos klinikinės remisijos metu. Dieta su paūmėjusiu gastritu su dideliu rūgštingumu skiriasi tuo, kad visi patiekalai vartojami gryna forma. Du kartus per savaitę leidžiama naudoti tik nedidelius virtos mėsos ar žuvies gabalėlius.
Pagrindinė gastrito su sumažėjusia sekrecija dietos užduotis yra skatinti skrandžio sulčių išsiskyrimą, kad maisto produktai būtų visiškai įsisavinami. Indus reikėtų virti garuose arba virti, rečiau troškinti.
Dieta sergant gastritu, kurio rūgštingumas mažas, draudžiama vartoti maisto produktus, sukeliančius padidėjusią fermentaciją skrandyje:
Sergant lėtiniu gastritu, kurio sekretas sumažėja ūmaus paūmėjimo metu, tyrę turėtumėte valgyti mažomis porcijomis. Dieta sergant atrofiniu gastritu apima gleivines sriubas iš javų, sviesto, tarkuoto varškės, virtos mėsos, neriebios žuvies, daržovių ir vaisių košės, klampius javus su pienu, minkštus virtus kiaušinius, baltą pasenusią duoną, krekerius, erškėtuogių antpilą.
3-4 savaites taikoma ūminio gastrito, turinčio sumažintą sekreciją, dieta, kuri vėliau pakeičiama platesniu maisto racionu. Dieta nuo gastrito remisijos metu susideda iš įvairių kruopų, mėsos ir žuvies virtų patiekalų, javų sriubos mėsos sultinyje. Leidžiami žuvies gabalėliai, mėsos kukuliai, kotletai, kepti be duonos.
Laikydamiesi dietos dėl atrofinio gastrito, turėtumėte valgyti fermentuotus pieno produktus (ypač kefyrą), sūrius, įvairius varškės patiekalus (pudingus, suflė, troškinius), uogas ir vaisius, želė.
Dietos meniu gastritui, kurio sekrecija maža vienai dienai:
Dieta paūmėjus gastritui papildoma vaisių ir daržovių sulčių, vitaminų kompleksų paskyrimu.
Dietoje sergant eroziniu gastritu, pirmoje vietoje yra gleivinės konsistencijos sriubos. Jie pasižymi puikiomis gaubiamosiomis savybėmis, kurioms labai reikalingos ištrupėjusios skrandžio sienos. Dietos meniu dėl erozinio gastrito turi būti košė iš ryžių, grikių, avižinių dribsnių su pienu arba grietinėle (geriausia), pridedant sviesto. Dietoje yra privalomi garuose paruošti mėsos patiekalai (kotletai, mėsos kukuliai), minkšti kiaušiniai, naminis nerūgštus varškės sūris, želė ir kompotai.
Dietiniame meniu, esant ūmiam gastritui su erozija, būtina įvesti skystą bulvių košę, taip pat sultis iš žalių bulvių (kartą per dieną). Ši daržovė pasižymi puikiu žaizdų gydomuoju poveikiu, taip pat puikiai malšina skausmą.
Į dietos, susijusios su gastritu, turinčiu eroziją, draudžiamų maisto produktų sąrašą įtraukiami visi konservai, riebus ir keptas maistas, mielinės tešlos kepiniai, švieži rūgštaus skonio vaisiai ir jų sultys. Dietoje esant ūminiam erozinio tipo gastritui neturėtų būti arbatos (juodos ir žalios), kavos, sulčių iš bet kokių vaisių.
